Карагенан или Е407 е добавка, която се слага къде ли не – в сладкарските изделия и в месото и на още 100 места.
Служи за това, храната да стане по-евтина. Дребна подробност е и че тя става по-малко полезна, а в някои случаи и направо вредна. Определят я като „полизахарид“ и я извличат от водораслите. Сладичка е на вкус. Ползва се също така и като евтин стабилизатор на различните храни. Без карагенан те по-бързо се развалят. Можете да си го купите от много места, като има дори различни видове и най-известният от тях е сладкарският.
Но се намира и в бекона, който е вакуумиран. Това е онази слуз, която изтича, щом разрежете найлона. Другото е E250 Натриев нитрит. Все канцерогенни неща, добавки, причиняващи рак. Не ни стигна Чернобил едно време, ами и сега продължават да се грижат да умираме все повече от рак.
Малцина от вас вероятно са чували съставката карагенан Е407. Но пък със сигурност всички я консумираме с храната си.
Карагенан е познат под името Е-407 и е на пръв поглед естествена съставка, която се извлича от червените водорасли.
Карагенанът се спотайва в много от храните, които консумираме като кисело мляко, соево мляко, сладолед, шоколад, сирене, пудинги, кремове, замразени храни, готови супи и много други и се използва за сгъстяване на получената консистенция или т.н стабилизатор.
Е-407, както е обозначен на етикетите на храните, се включва в производството на сладкиши, глазури, кремове, както и при направата на козметични продукти – паста за зъби, шампоан, лосион за тяло и други.
Въпреки че се извлича от естествени източници, карагенанът всъщност изглежда особено разрушителен за храносмилателната система, като предизвика имунен отговор, подобен на този, когато тялото ни е нападнато от патогени като салмонела.
Колко са ефективни хранителните добавки?
„Стабилизаторът карагенан причинява възпаление, което може да доведе до язви и кървене „, обяснява Джоан Тобакман, професор по клинична медицина в Университета на Илинойс, дългогодишен изследовател на въздействието на карагенана върху организма на човека.
Тя казва, че хранителната добавка дразни храносмилателната система чрез активиране на имунен отговор, а това води до възпаление, което при честа консумация на съответната съставка може да прерасне в хронично. Нейната предишна работа показа връзката между карагенан и стомашно-чревния рак при лабораторни животни.
Вниманието върху въздействието на карагенана върху организма се обостря още в средата на миналия век. В началото 60-те години изследователите започват да свързват съставката със стомашно-чревно заболяване при лабораторни животни, включително язвен колит, чревни лезии, както и рак на дебелото черво.
Въпреки че през 2001 СЗО обявява карагенана за безвреден и дори представя данни, че има противомикробни и противовирусни свойства, то неотдавна бе обявено, че не се препоръчва консумация от деца и бременни жени.
Статистиката сочи, че годишно човек поглъща близо 10 кг хранителни добавки, голяма част от които се падат именно на стабилизатора Е-407.
Хранителните добавки набират популярност в средата на 20 век, когато започва и използването на полуготовите храни. Целта им е да запазят храната годна за употреба за по-дълго време, за подобряване на вкуса, цвета и аромата на храните.
Споровете относно вредата от хранителните добавки набират все по-голяма популярност през последните години, като редица позволени в ЕС добавки са обявени за вредни и забранени в други страни по света, което повдига редица въпроси относно безопасността им за здравето.
Какво мислите вие за ползите и вредите от съставката карагенан и другите Е-та?
Напишете ни след видеото в коментарите. Преди това малко мнения на читатели:
- Георги Костов: Карагенанът е малко спорно дали е вреден, но се добавя в месни продукти, за да замести месото с … вода.
- Веселин Тодоров: Подобни продукти има във всички хипермаркети..последно подобен си взех от Т-маркет… За приятели се казва…на село кучето го лапна на две хапки…. ама си бе гладно горкото и затова.. та и ние така… като си гладен и имаш малко пари гледаш нещо нещо по евтино.. аз от подобни колбаси с карагенан започвам да дебелея…
- Таня Гинова: Не са споменали за сухата кръв, дето я влагат , това и кучетата не го ядат , голям боклук са тези и тем подобни колбаси , аз отдавна съм спряла да ги купувам.Производителите на тези буклуци трябва да ги пратят на съд за опит за нанасяне на средни телесни повреди.
- Иван Стефанов: две силно канцерогенни Е-та в бекона на BARONI – E407 Карагенан, E250 Натриев нитрит. Как го допускате? От реклама на лимони и хоп – продавате ни храни, доказано опасни, предизвикващи рак!
Дискусия за този post