Коя диета при висок холестерол е добра? Кои храни са разрешени и кои – забранени, при специфичното хранене.
Съдържание на статията:
Особеността на диетата за понижаване на холестерола е, че тя изключва храни, които съдържат големи количества холестерол. На първо място холестеролът се намира в животинските мазнини. Тези мазнини са „наситени“. В същото време много растителни и морски рибни масла са „ненаситени“ и, обратно, спомагат за понижаване на холестерола. Когато готвите, избягвайте пържени храни. По-добре да варите, задушавате, печете и печете на скара. Точно преди готвене изрежете цялата излишна мазнина от месото, отстранете кожата от пилешкото месо. По време на диетата за понижаване на холестерола, яжте 5 пъти на ден, приблизително на всеки 3-4 часа.
Сега повече за всяка продуктова група.
1. Месо и птици.
Месата като свинско или агнешко са с високо съдържание на мазнини и следователно на холестерол. Избягвайте да купувате мазни гърди, врат, котлети, ребра и други трупни парчета, които са богати на свинска мас. Не забравяйте, че сланината не е единствената свинска мас, която виждате. Съществува и така наречената „скрита мазнина“, която се намира дори и в свинското филе. Също така има много холестерол в маста на различни птици – гъска или патица. Изберете месо с ниско съдържание на скрити мазнини и свинска мас, като постно говеждо, пилешко месо (особено пилешки гърди) и пуйка без кожа.
2. Субпродукти.
Храните с високо съдържание на холестерол са черен дроб, бъбреци, бели дробове, език и мозък. Ограничете приема им колкото е възможно повече.
3. Месни полуфабрикати.
Повишено съдържание на наситени мазнини и холестерол има в преработените меса: шунка, кренвирши, колбаси, консерви и пушени меса. Дори варената наденица без сланина съдържа скрити мазнини. Освен това в тези храни има твърде много сол.
Дневно меню при висок холестерол. Примерно – при триглицериди
4. Риба и морски дарове.
Морските дарове като рибен хайвер, цаца, мазна речна риба, калмари и октоподи са с високо съдържание на холестерол. Такива храни могат да присъстват в ежедневната диета, но се препоръчва да се ограничи консумацията им до минимум. Дайте предпочитание на немазните риби. От друга страна е много полезно да се яде мазна морска риба, тъй като тя съдържа омега-3-полиненаситени мастни киселини, които спомагат за намаляване на образуването на атеросклеротични плаки. Омегите чистят лошия холестерол.
5. Масла.
Най-„злият“ източник на мазнини е маргаринът. Не забравяйте, че той се съдържа в тестените изделия и в това, което се предлага от различните заведения за бързо хранене. По-добре да се използват растителни масла, особено зехтинът от маслини, слънчогледовото масло (олио), маслото от ленено семе. Последното съдържа полиненаситени мастни киселини и помага за понижаване на холестерола.
6. Мляко и млечни продукти.
Холестеролът се съдържа в онези млечни продукти, които имат висок процент мазнини: мазна извара, заквасена сметана, сирене, масло. Отдавайте предпочитание на нискомаслени млечни продукти: кисело и прясно мляко (нискомаслено или с по-малко от 1% мазнини), сметана само за дресинг до 10%, нискомаслена извара, сирене с по-малко от 30% мазнина в малко количество.
7. Яйца.
Препоръчително е да се консумират не повече от 3 яйца на седмица. Но ако отделите жълтъка, тогава белтъците могат да се ядат свободно в неограничени количества.
8. Плодове и зеленчуци.
Те са много полезни! Обърнете специално внимание на ябълки, моркови, цвекло, цитрусови плодове, чушки, тиква, патладжани, дюля, череши, сливи, круши. Пектинът в състава им обгръща холестерола и го извежда от тялото. Лукът, чесънът, броколите и плодовете също имат подобни вещества за борба с холестерола. Има правило за 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Една порция е
- една ябълка, портокал, круша или банан;
- 2-3 супени лъжици прясно приготвена салата или консервирани плодове;
- 1 супена лъжица сушени плодове, 2 с.л. ястия от пресни замразени зеленчуци или плодове.
9. Сладкарски изделия.
Лъвският дял от холестерола навлиза в човешкото тяло заедно с индустриално печените изделия и десерти. Тези храни съдържат трансмазнини (маргарин), както и големи количества наситени мазнини. Освен това те винаги съдържат много захар, за която е известно, че допринася за атеросклерозата.
10. Хляб и тестени изделия.
Пълнозърнестият хляб и твърдите макарони са отлични източници на енергия. Те съдържат неразтворими растителни влакна, които свързват холестерола в червата и се елиминират от тялото.
11. Бобови растения (соя, боб, грах).
Те съдържат много растителни протеини. Те определено се препоръчват при диета с малко количество месо.
12. Напитки.
Доказано е, че свареното кафе повишава холестерола в кръвта, тъй като мазнините се отделят от кафените зърна по време на приготвянето. Има доказателства, че пълното отказване на кафето води до намаляване на холестерола в кръвта със 17%. А чаят съдържа флавоноиди. Смята се, че те помагат за понижаване на холестерола.
13. Ядки.
Те съдържат голямо количество калории, растителни протеини, ненаситени мастни киселини. Последните изследвания показват, че редовната консумация на някои видове ядки, като орехи и бадеми, води до умерено намаляване на холестерола.
И още няколко думи. Прочетете внимателно състава на продукта. Високото съдържание на мазнини и калории предполага, че в опаковката има храна, която може да съдържа твърде много холестерол.
За хората е важно да се увеличи само една част от холестерола, а именно LDL, така нареченият лош холестерол. Факторите, които повишават нивото на „лошия“ холестерол, включват:
- тютюнопушене;
- наднормено тегло;
- склонност към преяждане;
- липса на физическа активност;
- неправилно хранене
- нарушение на стомашно-чревния тракт
- някои ендокринни нарушения;
- наследствено предразположение.
Много хора вярват, че получаваме холестерола от храната. Това не е напълно вярно. По-голяма част от холестерола – около 80% – се произвеждат от самото тяло, предимно от черния дроб. Можете да намалите нивото на произведения холестерол, като следвате някои прости правила за здравословен начин на живот:
Вижте и тези свързани публикации. Текстът продължава и след тях!
- Нормализирайте телесното тегло
- Откажете се от пушенето
- Движете се повече!
- Наблюдавайте и лекувайте навреме заболяванията на стомашно-чревния тракт, както и ендокринните нарушения.
Човек получава 20% от холестерола с храната. Именно тези 20% могат да бъдат „премахнати“ с правилно хранене.
Ако тези методи не помагат за нормализиране на холестерола, тогава лекарствата вземат връх. Вашият лекар ще ви ги предпише.
За да се намалят стойностите на „лошия” холестерол в организма, медиците са категорични, че трябва да се предприемат две важни стъпки – промяна в начина на живот и провеждане на лечебна терапия.
Докато за втората част от начинанието трябва да се доверите задължително на специалист в областта, то промяната в личния ви ритъм на живот зависи от вас. Най-общо тази промяна се характеризира чрез спазването на специална диета, чрез повишаване на физическата активност и стриктен контрол на теглото.
В какво се състои холестероло-редуциращата диета?
Важно е да се знае, че едва след като изминат две седмици, през които диетата се спазва, могат да се търсят първите индикации за намаляване на стойностите на вредния за организма холестерол.
На първо място, този режим на хранене предвижда консумацията на големи количества плодове и зеленчуци, като добре е те да се приемат на малки дози, но поне по пет пъти на ден. Подходящи още са храните, съдържащи в себе си скорбяла и влакнини. Такива храни са пълнозърнестият хляб, оризът, бобовите храни.
На следващо място трябва да се консумират още нетлъсто месо (пилешко, риба), млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, както и различни растителни масла – маслиново,соево, царевично – в малки количества.
В същото време, трябва да се намали приемът на черен дроб, мозък, вътрешности, да не се ядат повече от 2 яйца на ден и да се консумира колкото е възможно по-малко преработена храна.
Спазването на тези основни принципи в комбинация с редовна физическа активност и понижаване на телесното тегло гарантира скорошно справяне с проблема „повишен холестерол”.
Вижте и ТОВА:
