Ползи от сминдух (рогата мерудия): Семена, подправка, чай

Какви ползи има от приема на рогата мерудия (сминдух). Използване на семена за чай и като подправка. За кърма, за отслабване, за увеличаване на бюста. Отглеждане

Сминдух е семе – чудо, което в съвремието е позабравено. Той е растение от сем. Бобови с целебни семена и листа. Използва се като подправка и като цяр в народната медицина.

Сминдух: Ползи за здравето

Растението се знае от древни времена и е описано в текстове отпреди 5000 г.  Целебните му свойства са описани от древни култури и са потвърдени от съвременни изследвания.

ВАЖНО: Вижте мнения и идеи за ползите от прием на сминдух, оставете и своите препоръки или попитайте ТУК, в нашия форум с коментари за чай от семена на рогата мерудия и като подправка!

Разлика между сминдух и чимен

Растението Trigonella foenum-graecum L. се използва в цялост, без корена. Различните му части имат собствени имена. Листата и стеблата се означават като сминдух, а семената – като чимен. От стръка на растението се произвежда суха мляна подправка, а семената се продават цели или млени като чимен.

Рецепти със семена от сминдух

Сминдух е разпространена в Азия подправка, която става все по-екзотична за нашите ширини. В Индия я слагат на почти всичко, вкл. в състава на комбинирани подправки.

Днес с епродават сухи семена, прах и сушена билка, които могат да се добавят към различни гозби.

Растението сминдух и семената му

Семената се препичат на сух тиган, за да отделят активно етеричните си масла. Така вкусът и ароматът им стават по-ярки. За да предадете на блюдото тънък ядков вкус, добавеме немного семена към салати, супи, основни ястия. Сминдух подхожда на тестени изделия и хляб. По света се прави ароматно сирене със сминдух.

По-универсално приложение има сминдух на прах. Той придават лека горчивина. Добре се съчетава с месо, птици, риба, дивеч. Идеално пасва на кайзеровано месо. Сушеният стрък може да се добави във всяко ястие. Въпросът е да опитате и да прецените къде ви харесва.

За диетично хранене и отслабване се предпочитат кълнове от сминдух.

Рецепта за кълнове

• Подготвяме семената – избираме цели, без повреди. Накисваме ги в топла вода за 12 часа. Това пробужда семената и ускорява тяхното прорастване;
• Промиваме семената под течаща струя, за да ги изчистим от меката обвивка, която се е размекнала при накисването;
• Разпределяме семената в буркан, така че да не са твърде плътно разположени;
• Покриваме буркана с марля и оставяме на топло без преки слънчеви лъчи;
• Два пъти на ден промиваме с топла вода, за да не пресъхнат и да предотвратим образуването на плесен;
• След 3 – 5 дни кълновете от сминдух са готови. Те стават зелени и се вдигат на височина.

Важно: кълнове от сминдух се употребяват при дължина, приблизително съответстваща на дължината на семето. Ако пораснат повече, те стават горчиви.

Кълнове от сминдух се добавят в салати, смути, леки супи и други диетични продукти.

Рецепта за общо укрепване на организма

• Продукти: 2 с. л . семена, 250 мл кипяща вода;
• Приготвяне: попарваме семената и след 5 минути изпиваме като чай.

Рецепта 2 за укрепване

• Продукти: 1 с. л . семена, 250 мл мляко (прясно);
• Приготвяне: смиламе семената и ги добавяме в горещо мляко.

Семена от сминдух за отслабване

Източните диетолози считат, че с помощта на подправката сминдух вкусовите усещания придобиват баланс. Това позволява на човек да се насити с малко количество храна.

Специалистите препоръчват употребата на семена от сминдух в храната за оптимизиране на работата на червата и за възстановяване на тяхната микрофлора. При редовно приемане сминдух регулира храносмилането и изчиства ч. дроб от токсини.

Диетолозите подчертават, че сминдух предизвиква загуба на излишни килограми без физическо натоварване. Резултатите се виждат след няколко дни и се задържат за много време.

Вижте и ТОВА: Отслабва ли се с Оптихепан Слим? Мнения, странични ефекти

Как се използва сминдух за отслабване

Главният начин е като подправка. Добавя се към ястията от ежедневието – смлени или цели. Дозата за деня се оценява на 1200 мг.

Рецепти за отслабване със сминдух

Семена от сминдух

Семената се усвояват по-добре, когато са приети с топла течност, сутринта, на гладен стомах. Препоръчва се 1 час преди закуската. Особена полза има от кълновете, добавени в салати и смути.

Класическа рецепта за запарка

• Продукти: ½ ч. ч. семена от сминдух, 250 мл вода;
• Приготвяне: попарваме семената и ги оставяме за 7 часа да набухнат, може и за цяла нощ. При изтичане на времето изливаме водата и ядем семената по схема: 3 Х 1 ч. л. преди ядене.
• Резултат: Ускоряване на метаболизма и разграждане на мастни отлагания.

Важно: семената на гладно оказват леко слабително действие. При слаб стомах намалете концентрацията или обема на приеманата напитка.

Прахче от сминдух

Прахчето от семена подпомага разграждането на мастни отлагания не само по външните контури на тялото, но и от стените на вътрешните органи. Това подобрява функционирането на тялото и оздравява.

• Продукти: 1 с. л. семена, 200 мл вода;
• Приготвяне: запичаме семената на сух тиган без масло, докато придобият кафяв оттенък. Смиламе ги в кафемелачка. Прахчето в доза ½ ч.л. разреждаме с топла вода. Изпиваме сутринта преди закуската;
• Резултат: подобряване на храносмилането, изчистване на червата.

Кафе със сминдух

• Съставки: 1 с. л. мляно кафе, 1 ч. л. семена от сминдух, 200 мл вода;
• Приготвяне: смиламе семената в кафемелачка и ги смесваме с мляното кафе. Приготвяме напитката по обичайната технология, която използваме. Пием по 1 чашка сутрин след закуската.
• Резултат: ободрява, тонизира, подобрява метаболизма, гори излишни мазнини.

Как се прави чай от сминдух. Рецепти и ползи

Варенето на сминдух на чай е най-лесната и позната рецепта за оздравяване и отслабване. По този начин растението влияе на всички системи в тялото. За овкусяване на чая обогатяваме по желание с мента, маточина и др. любими билки, да добавим лимон, лайм или джинджифил, както и лъжичка мед.

• Съставки: семена 1 с. л. , вода  500 мл;
• Приготвяне: попарваме семената и ги оставяме да врат на слаб котлон 5 минути. Изпиваме три чаши чай за деня, след храненето;
• Резултат: подобрява кръвообращението, метаболизма и усвояването на храната.

Чаят, сварен от семената на сминдуха, има наситен и пикантен вкус, затова не всички могат да го употребяват в посочената концентрация. В началото направете напитката по-слаба или я разредене впоследствие с преварена вода, докато стане поносима на вкус.

Чаят от сминдух възстановява защитните функции на тялото, повишава устойчивостта на нервната с-ма и пълни с енергия. Оказва спазмолитичен ефект, намалява болевите усещания в стомаха. Като диуретично средство позволява да се изчистви организма от вредности. Извежда излишната вода – това е главна причина за използване на сминдух за отслабване.

Чай от сминдух за увеличаване на бюста

Сминдухът е „арабски начин“ за увеличаване на обема на гърдите. Освен това ускорява растежа на косата и вдига потентността. Арабските жени от Сирия до Либия консумират запечени семена от сминдух, за да придадат окръгленос на гърдите и бедрата – идеал за красота в Изтока.

• Рецепта за голям бюст: смесваме 7 капки масло от сминудх с ленено или сусамово масло и нанасяме върху гърдите. Масажираме няколко минути и приемаме дух. Това се изпълнява всеки ден;
• Рецепта за повишаване на лактацията: приема се на чай, при което до 24 часа жената отбелязва увеличаване на количеството кърма

Стандартна рецепта за гърди

Промиваме семена от сминдух в хладка вода, а може да ги накиснем за няколко часа. Отделяме 2 ч. л. семена и ги заливаме с 200 мл вода. Варим 5 – 7 минути. Пием 3 – 5 пъти на ден.

Погледнете и ТУК: Мнения за Липовон. Цена. Кога започва да действа?

Най-добрите марки сминдух на капсули

Компаниите за добавки са ни спестили необходимостта от варене, стриване и др. процедури за приготвяне на продукти от сминдух. Те са извлекли концентриран екстракт и го предлагат удобно на капсули. Такива добавки на нашия пазар предлагат NOW Foods, OstroVit, SWANSON, Osavi, GymBeam, Holland And Barrett, HAYA Labs, Nutricost.

Типичната концентрация в капсулите е 610 мг на единица. Рядко се намират по-малко – 500 мг. HOLLAND & BARRETT впечатляват с надпис 1830 мг в тяхната добавка, но това е маркетингов ход. Всъщност дозата е изчислена на дневна база (за три капсули) и е преравняване към сминдух на прах.

Разфасовките на добавките варират от 30 до 150 дози във флакон. Впечатлява продуктът на Nutricost с 240 капсули. Указанията за приемане са 1 до 2 капсули дневно.

Сминдух като подправка

Сминдух на прах или Градински сминдух – под това име ще намерим растението като подправка. Най-много го има в биомагазините и щандовете за диетични продукти, но без съмнение се зарежда и в хранителните магазини. Цената му е ниска – около 1.20 лв за 100 г, над 15 лв за кг за био сминдух.

Сминдухът на прах в пакетчета се предлага като подправка за готвене, главно за домашни колбаси. Той се включва в състава на шарената сол, което й придава специфичен аромат.

Отглеждане на сминдух

Сминдух се отглежда лесно. Условията в България напълно подхождат за неговото добро израстване. Нуждае се от плодородна, но лека почва, с достатъчно влага и пряка слънчева светлина.

• Сеитба: семената се слагат направо в земята, на около 1 см от повърхността. Между растенията се оставят по 20 см разстояние. Почвата е леко дренирана, влажна.
• Подходящ период: сее се през март, след преминаване на сланите;
• Поникване: растението се подава от земята след 2 – 4 седмици, което зависи от температурата.

Семената покълват за 2 до 4 седмици, в зависимост от условията. Сминдухът се отглежда и в саксии на кухненския прозорец, стига съдовете да са достатъчно големи, за да може да се развие коренището.

Кога се бере сминдух?

Големите производители на сминдух – Индия, Египет, Китай, косят зеленият стрък на подправката на два пъти в годината (растението е едногодишно), а на трети път събират семената.

Свежи листа се берат 30 – 40 дни след сеенето. Подходящото време е сутрин и вечер, когато растението е в покой, а листата не горят на слънцето.

Семената се събират около 4 месеца след цъфтежа. Те се берат, докато са закрити, в края на лятото или началото на есента. Държат ги 1 – 2 седмици на проветриво, сухо място.

Източници и още информация: Как се прави чай от сминдух? Кога се бере? Рецепти за лечение; * Чимен или сминдух? Ползи, запарка и рецепти с великата подправка и билка. Противопоказания

Сминдух на таблетки за кърма

• Сминдух за кърма и черен дроб – така се представят капсулите на Nature’s Way – Fenugreek от 610 мг. Продуктът стимулира лактацията, посочва производителят. Опаковката има 100 бройки, цена 22.89 лв.
• Fenugreek Seed  на Natural Factors също са предназначени за кърмачки. В описанието на продукта пише, че увеличават образуването на кърма от 24 до 72 ч., след като започне приемането на екстракта. Капсулите са по 500 мг, цена 49.58 лв.
• Fenugreek на Хая Лабс има няколко назначения, сред които увеличаване на кърмата. Капсумите подават по 600 мг екстракт, цена 20 лв.

Капсулираният екстракт се предпочита за кърмачки, доколкото пакетираният чай горчи и влошава вкуса на млякото.

Като евтина алтернатива се варят семена. Първо се държат в хладка вода или 20 – 30 минути във фризера. 2 ч. л. се заливат с чаша вода, кипват и врат 5 минути. Охлаждат се и се консумират трикратно за деня в доза от 50 мл.

Още нещо интересно ТУК: Списък на най-добрите хапчета за отслабване в аптеките с бърз ефект. Мнения

Марта Савова

Марта Савова е дългогодишен здравен журналист с фокус върху медицинската, социалната и потребителската тематика. За материалите си разчита на пряко сътрудничество с лекари-специалисти — сред консултантите ѝ има професори и национални консултанти, — както и на авторитетни международни източници като WebMD и NHS. Публикува в няколко от най-четените български здравни портали, сред които Лекар.БГ, Здраве.ws и Портал 21. Темите, които покрива най-задълбочено, включват гастроентерология, ендокринология, дерматология, народна медицина и хранителни добавки.